排序
关于面条皮子发黑(返色)的事情和处理方案
我相信各位同行做的久的都经历过碱面和皮子发黑(返色)的事情,我们今天也遇到类似的情况,说下我们是当天下午做了送到配送公司,由配送公司再凌晨送到相关单位,大部分都是第二天中午或者晚上...
重庆鲜面条和面(打面)注意事项
这个行业大家众所周知,做面条最主要的就是和面,行业简称打面,面条质量好不好就是靠打面,整个环节打面是最需要技术的一项工作。 打面是这个行业技术含量最高的一项工作,也是...
菠菜面的制作方法以及配方
今天无聊抽时间分享一个菠菜面的的加工制作方法,本人从事面业20多年,中国大江南北各种面条做法经验丰富,早已熟知面制品相关知识技巧,今天分享下干货给大家,在行业内或者外人你花高价或许也...

















