每到新小麦收割上市的时节，市场上的面粉原料迎来新旧更替。新麦磨制的面粉和长期储存的陈麦粉在理化特性上存在明显差异，直接用来加工面条，很容易出现面条筋度不足、易断、相互粘连、口感发软...

大家都知道重庆鲜面条全国闻名，但不是每个重庆鲜面条店做出来的面都是好面，并非他们做不出来好的面，而是客户的要求做出来的不是好面。 现在在大多数人眼里面条久煮不断，久放不坨又Q弹有劲道...

云吞皮，抄手皮，包面皮，馄饨皮这几个到底有什么区别？先给总览一下：馄饨皮、云吞皮、抄手皮、包面皮本质都是 “薄面皮包肉馅”，主要差别在地域叫法、厚度、用料、形状、口感。下面逐一拆开...

民以食为天，吃的行业永远不会淘汰，尤其是面业，我们有着20多年实战经验，精通全国各地各种面条和各种皮子制作工艺。 现对外招收对面业有兴趣的学徒，学期为一个星期，包教包会，安全与技术到...

大家好，最近小编又刷到和面机（搅拌机）伤人事件，真是让人痛心不已，生产安全一定要放在第一位，预防为主。各位老板和管理者与生产人员都应该重视这个问题，安全参与人人有责，生产没有安全一...

个体户恶意竞争（不正当竞争）要承担3类法律责任：民事赔偿、行政罚款、严重的刑事责任，个体户和公司责任一样跑不掉。 一、民事责任（赔钱、停止侵害） 1. 必须立即停止恶意竞争行为：停止造...