重庆鲜面店、小面坊，会被大型加工厂替代淘汰吗？    在全国大街小巷、农贸市场里，随处可见重庆鲜面店，凌晨开工，现压生鲜面条、饺子皮、馄饨皮，供给周边居民和无数社区小面馆。 最近几年...

重庆鲜面行业洗牌加速：固守老作坊思路，终将被市场淘汰 不少重庆鲜面从业者有一个共识：行业红利时代已经过去。过去二十多年，只要肯吃苦、租一间门面，购置一套制面设备，就能稳定赚钱。但最...