进入8月份，国内麸皮市场销售价格延续断崖式下跌走势，导致面粉行业利润大幅压缩，低价竞争迅速降温。为减轻经营压力，在头部企业引领下，面粉市场止跌反弹。 低价竞争趋缓 面粉全面上涨 8月伊...

读懂面粉包装袋参数，选对面粉，鲜面条劲道耐煮不浑汤 不少重庆鲜面作坊老板都会遇到同一个难题：同样的叠皮压面设备，相同的和面工艺，同行产出的鲜面条爽滑劲道、久煮不易断，存放一段时间也...

压面机压皮注意安全，严禁打瞌睡 在全国各地重庆鲜面坊，叠皮压面机是制作鲜面、抄手皮、包面皮的核心设备。 咱们行业特殊性，每天凌晨就要起床开工。不少师傅长期早起，睡眠不足、休息不充分，...