一、开机前检查 1. 设备摆放平稳牢固，机身做好接地保护，配套合格漏电保护器；检查电源线无破损、老化。 ​ 2. 检查所有传动链条、齿轮、轧辊的安全防护罩、防护挡板齐全完好，严禁拆除防护...

生湿面制品行业发展，鲜碱水面、抄手皮、包面皮成刚需，现在城市鲜面小作坊主流产品为生湿面条、碱水面、馄饨抄手皮、包面皮。行业团体标准明确：生湿面制品，以小麦粉、水为主要原料，可以添加...

很多面馆、面食加工厂制作鲜碱水面时经常遇到一个难题：刚压出来面条白净透亮，放置半小时到几小时后逐渐发灰、发黑、色泽暗沉，严重时局部出现黑斑，卖相大打折扣，顾客误以为面条变质。碱面发...